QUALE E’ IL PESCE PIU’ MAGRO?
Il pesce più’ magro in assoluto è considerato il polpo, seguito poi dal merluzzo, dallo scorfano, dal gambero e dal luccio. Invece, il pesce più grasso in assoluto è l’anguilla con la percentuale lipidica che oscilla dal 12 al 24% del totale. In generale è possibile suddividere varie tipologie di pesci tra magri e grassi…