QUAL E’ IL PESCE PIU’ GRASSO?
In molti, erroneamente, penserebbero subito al salmone. Invece, il pesce più grasso in assoluto è l’anguilla con la percentuale lipidica che oscilla dal 12 al 24% del totale. In generale è possibile suddividere varie tipologie di pesci tra magri e grassi a seconda della percentuale di grasso che contengono. Tuttavia, è bene notare, che questo…