I 7 gruppi alimentari sono stati definiti grazie alla cooperazione tra SINU(Società Italiana Nutrizione Umana) e INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione). Questa suddivisione segue un criterio di omogeneità e differenzia i cibi di appartenenza in base alla prevalenza nutrizionale.La classificazione dei 7 gruppi alimentari non si sovrappone alla classica…
Di recente è uscito uno studio sulla rivista scientifica NATURE che ha provocato euforia tra i sostenitori delle diete paleo o delle diete ricche in carne. Questo studio dimostra che l’acido transvaccenico (TVA) derivato della dieta promuove direttamente l’immunità antitumorale in vivo. L’ acido transvaccenico non puo’ essere prodotto dal corpo e quello che troviamo…
La sindrome sistemica da nichel (SNAS) è caratterizzata, oltre che dalle manifestazioni cutanee, come per una allergia da contatto (DAC – dermatite allergica da contatto), anche da reazioni allergiche generalizzate. L’allergia da contatto al nichel è molto diffusa e può interessare fino al 30% della popolazione generale; il 20% circa di questi, presenta anche una…
Vi siete mai chiesti, se i valori nutrizionali che si trovano nella tabella nutrizionale di un alimento sono precisi? Come vengono calcolati questi valori? Nella tabella nutrizionale troviamo in ordine stabilito per legge e riferiti a 100 grammi o millilitri di prodotto: energia (kJ, kcal) grassi, di cui acidi grassi saturi carboidrati, di cui zuccheri…
Una domanda che mi viene fatta spesso in visita: la frutta si può mangiare? Ma non è zucchero? Quanta frutta posso consumare al giorno? Scopriamolo insieme in questo articolo. La frutta è un alimento vegetale che viene inserito in tutte le linee guida per una dieta sana. Come è noto, il suo sapore dolce è…
CAUSE CARENZA VITAMINA B12 Si parla sempre di deficit o carenza di vitamina b12, che può’ verificarsi per alcune condizioni: disturbi di assorbimento dieta vegana senza giusta integrazione anoressia e altri disturbi del comportamento alimentare abuso di alcol gastriti atrofiche acloridria tumori allo stomaco alcuni tipi di patologie intestinali (morbo di Crohn) diminuzione della secrezione…
Il lino è coltivato ampiamente in tutto il mondo, con la produzione più alta in Canada. La pianta del lino produce fiori di colore azzurro pallido e capsule di frutti contenenti piccoli semi. I semi possono essere lavorati industrialmente per ottenere diverse forme. La farina di lino sgrassata rappresenta il 55-68% della massa dei semi…
Il rispetto delle indicazioni fornite dal medico e l’adempimento di alcune norme igieniche per la salute orale, assieme alle linee guida sull’alimentazione, possono contribuire notevolmente a minimizzare il rischio di dolore acuto, infezioni o altre complicanze post-estrazione. Dopo l’intervento chirurgico, il paziente è tenuto a seguire un regime alimentare leggero ma nutriente, per facilitare l’assunzione…
La cosiddetta dieta BRAT è consigliata dopo episodi di vomito. In questa situazione, lo stomaco è sottosopra, perciò sarà opportuno introdurre alimenti solidi e liquidi con gradualità. La dieta BRAT, è così denominata dalle iniziali dei vocaboli inglesi in riferimento a quattro cibi suggeriti dopo episodi di vomito, cioè banana (B, banana), riso (R, rice),…
Le prestazioni ed il recupero muscolare sono importanti per gli atleti. Oltre allenamento, per ottimizzare questi aspetti è necessario soddisfare i fabbisogni nutrizionali relativi ai macronutrienti e ai micronutrienti che sono diversi da atleta ad atleta. Le proteine sono uno dei nutrienti più importanti per incoraggiare la crescita e la riparazione muscolare. Promuovono il rimodellamento…