DAC (dermatite allergica da contatto) > diagnosi > patch test • snas (sindrome allergica sistemica al nichel), che puo’ dare sia manifestazioni cutanee sia extracutanee > diagnosi > patch test e test da provocazione specifica.
TERAPIA DIETETICA:
Si procede dapprima con eliminazione per un periodo limitato di alimenti contenti nichel quali: albicocche, cavoli, spinaci, arachidi, carote, pomodori, ostriche, fichi, cipolle, asparagi, lenticchie, farina di grano intero, fagioli, liquirizia, cacao e cioccolato, pere cotte e crude, funghi, mais, lattuga, piselli, mandorle, te’, caffe’, vino (rosso), birra, acqua di rubinetto, aragosta, margarina, avocado, mirtilli, avena, grano saraceno, noci e nocciole, broccoli, patate, lievito in polvere, semi di girasole, lino, papavero, ma anche alimenti cotti o conservati in recipienti di metallo (tranne alluminio).
Successivamente si reintrodurrano progressivamente alcuni alimenti contenenti nichel.
Alimenti sicuri: radicchio, songino (valeriana), indivia, finocchi, melanzane, zucchine, peperoni, cetrioli, barbabietole, anguria, melone, agrumi, pesche, banane, fragole, uva, latte e latticini, farina 00, lievito di birra, riso, carne di qualunque tipo, pesce (tranne crostacei, platessa, mitili).
Stoviglie indicate per cucinare: pentole in pirex, vetro, alluminio, ceramica non smaltata, silargan, teflon.
